ブギーダウンなディスコ・ベースにチャンキーなリズム、靄がかったシンセが揺らぐブレイクからユーモアをのせて歌うようなシンセ〜ファンキー・クラヴィネットへスイッチ、さらにはサンバ調のドラムブレイクも飛び出しフロアーを揺らさぶる絶品のタイトルトラック”Haute Cuisin”(sample1)、古典的なサンプリング技を効かせつつ発光するシンセと共にビルド、やはり展開を練りつくりこんでいるフュージョニックなビートダウンに仕上げた”Hot Wheels”(sample2)など、フレッシュで抜かりない遊び心とクラシックな感覚を併せ繰り出すファンクネスに満ちた３トラックを披露。